RESPONSABILITÉS : Vous prenez la responsabilité du fournil et garantissez le bon déroulement de la production en encadrant une équipe d'environ 6 collaborateurs, sur des horaires décalés (jour/nuit). Véritable manager de terrain, vous êtes présent(e), impliqué(e) et moteur dans l'organisation de l'activité. Vos principales missions : • Donner des consignes claires, précises et opérationnelles • Veiller à la bonne exécution des tâches et au respect des process • Planifier, organiser et coordonner la production au quotidien • Structurer l'activité et garantir un cadre de travail efficace • Intervenir en cas de dysfonctionnement ou de besoin de recadrage • Suivre l'activité et remonter les difficultés rencontrées • Accompagner les équipes dans leur organisation et leur montée en efficacité • Participer ponctuellement à la production PROFIL RECHERCHÉ : • Expérience en management d'équipes de production ou d'exécution • À l'aise dans des environnements dynamiques et exigeants • Capacité à structurer, organiser et faire appliquer des règles • Posture terrain : présence, engagement et pragmatisme • Aptitude à fédérer et faire progresser une équipe Une expérience en boulangerie n'est pas indispensable. Les profils issus de l'industrie, de l'agroalimentaire ou de la grande distribution seront particulièrement appréciés.