Préparer les matières premières alimentaires : laver, éplucher, couper, cuire - Réaliser les plats et recettes à partir de fiches techniques et contrôler la qualité sanitaire et gustative des préparations - Réaliser l'assemblage et le dressage des hors d'œuvre et des desserts - Effectuer la remise en température des plats cuisinés à l'avance - Assurer le poste grillade : cuisson des viandes, des légumes et des sauces - Participer à l'élaboration des menus avec la cuisinière de l'Ehpad et la diététicienne - Entretenir, nettoyer et ranger les matériels, équipements et locaux utilisés : vérifier le bon fonctionnement du matériel, appareils et installations, nettoyer et vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine - Appliquer les techniques et principes d'hygiène en restauration collective et rendre compte au Maire des anomalies rencontrées - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Appliquer les consignes de sécurité aux travail - Service et distribution des repas aux enfants - Vaisselle, rangement et nettoyage de la cuisine de la cantine 29 heures par semaine d'école et 0h les semaines de vacances scolaires- temps de travail lissé - CDD 4 mois très certainement renouvelable