L'Arrêt by The Grey est un restaurant de cuisine Southern américaine, et fait partie du groupe Grey Spaces avec notamment The Grey à Savannah, Géorgie, établissement récompensé par un James Beard Award. Nous proposons à Paris une expérience fidèle à l'hospitalité du Sud des États-Unis, associée à une cuisine exigeante et une offre cocktails créative. Dans le cadre du développement de notre bar, nous recherchons un(e) Premier Barman (aid) / Head Bartender. Missions : - Superviser les opérations quotidiennes du bar, garantissant un service fluide, efficace et soigné. - Maintenir des standards élevés d'hospitalité, de propreté, de présentation et de professionnalisme. - S'assurer que le bar est correctement mis en place avant chaque service. - Surveiller l'expérience des clients et répondez rapidement aux retours ou problèmes de service. - Développer, maintenez et faites évoluer un programme de boissons qui correspond à l'identité de la haute gastronomie décontractée du restaurant. - Créer des menus de cocktails saisonniers avec des ingrédients de qualité, des techniques classiques et une présentation réfléchie. - Collaborez avec l'équipe culinaire pour soutenir les accords plats et boissons. - Maintenir une offre équilibrée de cocktails, spiritueux, vins, bière, apéritifs, digestifs et boissons sans alcool. - Rester informé des tendances des boissons à Paris et à l'international. Nous recherchons un professionnel justifiant des compétences suivantes : - Minimum 5 ans d'expérience en bar de restaurant gastronomique ou haut de gamme dont minimum 1 an dans un bar aux Etats-Unis. - Expérience confirmée en création de cocktails et de cartes saisonnières. - Excellente connaissance des spiritueux, des cocktails classiques et modernes ainsi que des accords mets-cocktails. - Expérience dans des établissements à fort volume de service tout en maintenant un haut niveau d'exigence. - Expérience en formation et accompagnement d'équipes de bar. - Maîtrise de l'anglais, à l'oral comme à l'écrit, indispensable pour évoluer dans un environnement international. - Une connaissance approfondie de la culture des bars américains et de l'hospitalité du Sud des États-Unis. - Une expérience des cocktails américains et des produits de cette cuisine - Une expérience significative dans un établissement reconnu pour son programme cocktails et spécialisé dans la cuisine - Compréhension et connaissance de plusieurs langues étrangères dont l'anglais et l'espagnol. Qualités recherchées : - Leadership naturel. - Sens de l'organisation. - Exigence et souci du détail. - Passion pour l'hospitalité. - Esprit d'équipe. - Créativité et curiosité.