Chef / Cheffe de rang (H/F)

Chef / Cheffe de rang (H/F) 75 - PARIS

Offre n° 212DTFL
Chef / Cheffe de rang (H/F)

75 - PARIS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 06 août 2026

Rejoignez une brigade passionnée et exigeante au sein d'un restaurant de renom, dans lequel excellence rime avec créativité. Nous recrutons pour LA DEMEURE MONTAIGNE 5* particulièrement pour son Restaurant L'ENVOLEE, notre nouveau/nouvelle Chef(fe) de partie. En tant que Chef(fe) de Rang vous assurerez une expérience client irréprochable, un accueil chaleureux grâce à votre attitude proactive. Vos responsabilités sont: 1/ Accueillir et conseiller les clients dans leurs choix, 2/ Présenter l'identité et le concept de l'établissement . 3/ Prendre les commandes de façon fluide ( bon niveau d'anglais nécessaire), 4/assurer une étroite et claire collaboration avec votre Food & Beverage Manager et son assistant . 5/ Transmettre les commandes en cuisine et au bar en vérifiant leur exactitude pour assurer un service irréprochable 6/ Répondre aux remarques des clients toujours avec diplomatie et réactivité, solutionner. 7/ Encadrer et coordonner les commis et serveurs sur son rang 8/ Participer à l'accueil et l'intégration des nouveaux collaborateurs 9/ Maintenir une attitude proactive et les process facilitant l'exécution des tâches pour optimiser la satisfaction client et celle de l'équipe. 10/Maîtriser tout process facilitant l'exécution des tâches Avant le service: 1/Préparer et organiser la salle et les postes de travail . 2/ Veiller à la qualité, la présentation et à la conformité des plats . Conditions de travail Restaurant ouvert 7/7 Repos en semaine consécutif Pas de coupure : Deux horaires possibles 6H14H ou 14H23H ou minuit sachant que les débuts de vacation sont variables : 6H 7H 8H Etc... ou 14H 15H 15H30 etc.. Station debout prolongée Horaires 41H/semaine Heures supplémentaires payées A définir selon expérience 2 ans d'expérience appréciées, profil junior envisageable en fonction d'une posture pour l'établissement de gamme, profil senior également. CAP/ BEP minimum SAVOIR FAIRE Techniques de dressage de tables Techniques de gestion de conflit Techniques de port Plateau+Plats Technique de service en salle Gestion clientèle Découpe manuelle du fromage Caractéristiques des ins et spiritueux Utilisation d'équipements de cuisine professionnels Utilisation de caisse informatisée Lecture de plan de salle Planification des taches et gestion des priorités Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
41H/semaine Travail en journée
Travail en horaires décalés
Conditions de travail
En contact avec du public
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2350.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12 mois
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration Cette formation est indispensable

Compétences

  • Accueillir le client et l'installerCette compétence est indispensable
  • Anglais professionnel obligatoireCette compétence est indispensable
  • Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûtsCette compétence est indispensable
  • Effectuer le service des plats à tableCette compétence est indispensable
  • Prendre une commande clientCette compétence est indispensable
  • Réaliser la mise en place de la salle et de l'officeCette compétence est indispensable
  • Animer, coordonner une équipe
  • Assister et aider les personnes en attendant les secours
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
  • Bac pro commercialisation et services en restauration
  • BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration
  • CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
  • Caractéristiques des vins et spiritueux
  • Communication interpersonnelle
  • Découpe manuelle de fromage
  • Etre attentif à la bonne intégration de chaque nouveau collaborateur
  • Garantir la satisfaction du client
  • Gestion de la relation client (CRM)
  • Gérer les plaintes de manière professionnelle
  • Gérer une caisse
  • Intégrer l'écoresponsabilité dans toutes les dimensions de son activité
  • Lecture de plan de salle
  • Parler une ou plusieurs langues étrangères
  • Participer à la gestion des stocks de nourriture et de boissons
  • Participer à un inventaire
  • Planification des tâches et gestion des priorités
  • Procéder à l'encaissement
  • Proposer des produits additionnels
  • Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
  • Rendre compte de son action, de risques ou d'anomalies au responsable
  • Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance
  • Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • S'exprimer avec politesse et courtoisie
  • Saisir une commande sur informatique
  • Utilisation d'équipements de cuisine professionnels
  • Utilisation de caisse informatisée
  • Veiller à la présentation soignée des plats

Langue

  • AnglaisCette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de réactivité
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve de sens des responsabilités

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

L'ENVOLEE

10 à 19 salariés

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