En qualité de cuisinier h/f, vous rejoignez l'équipe d'un restaurant universitaire et contribuez à la préparation de repas variés et de qualité, servis principalement aux étudiants ainsi qu'aux salariés des entreprises environnantes. Vous évoluez au sein d'un établissement réalisant un volume d'activité important, avec environ 1 000 à 1 200 couverts servis le midi et 350 couverts le soir. Vos principales missions sont les suivantes : - Préparer et cuisiner les plats dans le respect des fiches techniques et des normes d'hygiène. - Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec l'équipe de cuisine. - Assurer la mise en place et le dressage des préparations. - Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Contrôler la qualité des produits et gérer les stocks en lien avec le responsable. - Participer à l'entretien du matériel et des locaux de cuisine. Profil recherché : - Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP Cuisine ou d'une formation équivalente. - Une première expérience en restauration traditionnelle est appréciée. - Vous maîtrisez les règles d'hygiène alimentaire et les normes HACCP. - Vous appréciez le travail en équipe, faites preuve de rigueur, d'organisation et d'autonomie. Horaires de travail : Cycle de 3 semaines : - Semaines 1 et 2 : de 7 h 20 à 15 h 20, - Semaine 3 : de 12 h 00 à 21 h 00. Travail du lundi au vendredi, aucun travail le week-end. Horaires en continu, sans coupure. Prise de poste au 24/08.