PRESENTATION L'unité centrale de production alimentaire est placée au sein de la plateforme logistique de l'Hôpital d'Evreux du GCS (Groupement de Coopération Sanitaire) de Cambolle. Avec une surface de travail de plus de 2000m2, la cuisine centrale produit plus de 8000 repas quotidiens sur quatre jours ouvrables. Ces repas sont destinés à la restauration hospitalière. Constitué d'une équipe pluridisciplinaire de 49 agents, elle répond à l'exigence quotidienne de la clientèle. MISSIONS - Traitement des produits en zone primaire propre - Mise en barquette des denrées sur la chaîne de conditionnement - Stockage des denrées dans la CF produits finis - Respect des fiches techniques - Respect du planning de production - Respect de la traçabilité - Respect des méthodes de travail (modes opératoires, application des règles d'hygiène, suivi des DLC) - Respect des process, procédures et protocoles - Contrôle des températures - Nettoyage et désinfection du matériel et des locaux POLYVALENCE - Les agents polyvalents peuvent être amenés à participer à des tâches dans les autres secteurs de l'UCPA selon les besoins. ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL - Zone positive à 10° ou moins - Port de vêtements - Port de charge