Le plongeur assure le nettoyage et l'entretien de la vaisselle, du matériel de cuisine, des locaux de cuisine, des lieux de stockages et annexes (carrelages, sols, tables de travail, écoulements ) PRINCIPALES MISSIONS : - Procéder au nettoyage et au rangement de la vaisselle et du matériel de cuisine - Contrôler l'état du matériel de plonge - Faire l'inventaire des stocks de produits et signaler à son responsable la rupture d'un produit - Vérifier que chaque zone de débarrassage est prise en charge et aider si besoin - Organiser son espace plonge et ranger la vaisselle ainsi que le matériel dans les réserves - Respecter les dosages des produits de nettoyage afin d'avoir une bonne maîtrise des dépenses - Contribuer à la bonne gestion de la vaisselle en alertant son responsable en cas de pertes ou de casses anormales - Appliquer les procédures et politiques définies par la marque et l'hôtel - Incarner l'esprit Heartist dans ses interactions avec les clients Pas de coupures 2 jours de repos consécutifs Horaires de travail : matin - ou - soir