Vos missions : * Gestion opérationnelle du bar : supervision des équipes, organisation des plannings et coordination des tâches pour assurer un service fluide et irréprochable. * Création et animation de l'offre boissons : élaboration des cartes de cocktails, sélection des spiritueux, vins et bières en collaboration avec le chef sommelier, et mise en place d'événements thématiques pour enrichir l'expérience client. * Service haut de gamme : accueil personnalisé des clients, conseil expert en mixologie et en accords mets-boissons, et respect des standards de service à la française. * Service en salle et au bar : Assurer un service irréprochable en salle et au bar, en respectant les standards d'excellence du château. Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme, conseiller avec pertinence et servir avec élégance. * Gestion des commandes et des stocks : Prendre les commandes avec précision, les transmettre en cuisine ou au bar, et veiller à leur suivi. Gérer les stocks de boissons et de consommables, anticiper les besoins et signaler les réapprovisionnements nécessaires. * Préparation et service des boissons : Maîtriser l'art de la mixologie et du service des vins, en proposant des créations originales ou des références d'exception. Servir les boissons avec soin, en respectant les techniques de service à la française et les attentes des clients. * Respect des normes d'hygiène et de sécurité : application stricte des protocoles HACCP et des règles de sécurité en vigueur. * Vente et fidélisation : Promouvoir les produits et services du château (menus, vins, cocktails, etc.) en pratiquant l'upselling et le cross-selling. Contribuer à la satisfaction et à la fidélisation des clients en offrant un service personnalisé et mémorable. * Contribution à l'image de l'établissement : participation à la décoration du bar, à l'ambiance générale et à la promotion des prestations du château. Profil recherché : * Compétences professionnelles : * Une expérience probante dans un poste similaire au sein d'un établissement d'excellence (hôtel 4 ou 5 étoiles, restaurant gastronomique, bar à cocktails, etc.). * Maîtrise des techniques de service à la française, de mixologie et de service des vins. * Excellente connaissance des boissons (cocktails, spiritueux, vins, bières) et capacité à conseiller avec pertinence. * Avoir une bonne résistance physique et être en capacité de travailler en horaires décalés (soirées, week-ends, jours fériés). * Maîtrise des outils de gestion des commandes et des stocks (PMS, logiciels de caisse, etc.). * Excellente élocution, présentation soignée et posture irréprochable. * Qualités personnelles : * Sens du contact et grande courtoisie, avec un esprit d'équipe affirmé. * Sens aigu du service client et capacité à anticiper les besoins des clients. * Diplomatie, patience et sang-froid en toutes circonstances. * Créativité et sens de l'esthétique pour contribuer à l'ambiance raffinée du château. * Rigueur, organisation et polyvalence pour gérer les multiples facettes du poste. Modalités : * CDI de 39h/semaine * Rémunération : Fixe négociable selon expérience + primes * Club Avantage Le Shaman Pour plus d'informations, n'hésitez pas à visiter notre site internet : https://www.chateaudenoirieux.com/fr <https://www.chateaudenoirieux.com/fr>