Offre n° 212JDXG
Second / Seconde de cuisine

Actualisé le 29 septembre 2026

Prise de poste pour septembre. Vous travaillez au sein d'une brasserie conviviale et dynamique proposant une cuisine faite maison avec des produits locaux. Vous intégrerez une équipe d'environ 10-14 personnes, en cuisine et en salle. Le restaurant réalise environ 80 couverts le midi et 80 couverts le soir en moyenne. Sous la responsabilité du chef de cuisine (h/f), vous aurez pour mission : - préparer et réaliser des entrées, sauces, plats chauds, froids... - coordonner et l'accompagner l'équipe en cuisine ; - participer à l'élaboration et à la qualité des préparations ; - organiser son poste de travail et la cuisine ; - réceptionner et contrôler les produits livrés ; - remplacer le chef de cuisine en son absence. Vous travaillez à temps plein - Restaurant ouvert de 8h à 21h du lundi au dimanche. Restaurant fermé le mardi toute la journée et le Dimanche soir. Salaire selon profil et expérience.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

selon profil et compétences

Profil souhaité

Expérience

5 An(s) - Sur poste de second de cuisine (h/f)Cette expérience est indispensable

Formations

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable
Niveau Bac Cuisine

Compétences

Aménager un poste et les conditions de travail
Animer, coordonner une équipe
Assurer la propreté de la zone de travail
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Gestion de la qualité des produits
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
Préparer des plats culinaires
Préparer des plats à base de produits locaux
Préparer les viandes et les poissons
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison