Nous recherchons un pâtissier tourier pour rejoindre notre équipe composée de 3 personnes (1 apprenti, 1 boulanger et vous). Vous serez spécialement responsable du tourage et préparation (viennoiseries). Prise de poste souhaitée au 15/10/2026 Missions principales : - Préparer et travailler les différentes pâtes (feuilletées, brisées, sucrées, etc.) selon les recettes et les standards de qualité de l'entreprise. - Maîtriser les techniques de tourage et de laminage des pâtes. - Assurer la production de pâtes de base pour la fabrication des viennoiseries et autres produits de boulangerie-pâtisserie. - Respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Collaborer étroitement avec le boulanger et l'apprenti pour assurer une production cohérente et de qualité. Profil recherché : - Formation en pâtisserie (CAP pâtisserie) avec une spécialisation en tourage, ou expérience professionnelle significative dans ce domaine spécifique. - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Capacité à travailler en équipe dans un environnement artisanal. - Rigoureux, méthodique et soucieux de la qualité. - Débutant accepté (si apprentissage réalisé ou sortant de formation) Conditions : Horaires : 6h/13h Repos : samedi+dimanche ou jeudi+dimanche (à voir lors de l'entretien) Environnement de travail artisanal et convivial. Poste clé dans notre processus de production avec une réelle autonomie. matériel récent et adapté