Lieu : Antrenas (48) - adossé à l'abattoir. Proximité immédiate de Marvejols. Cadre conventionnel : Coopératives & SICA Bétail et viande (IDCC 7001). Prise de poste : Dès que possible ________________________________________ À propos de nous : Nous sommes situés au cœur d'un bassin d'élevage, à mi-chemin entre l'Aubrac, les Causses et les Cévennes. Notre mission première est de valoriser la production des éleveurs bovins et ovins locaux. Filiale de CELIA, groupement de 2 500 éleveurs, nous travaillons en circuit court. Très "terroir" et véritable acteur de notre région, nous sommes engagés pour le développement durable de nos territoires et la préservation de nos paysages. Pour accompagner le développement de notre service Viande en Gros, nous recrutons un Opérateur Découpe de Gros (H/F) en contrat 40H. Vos missions au sein de l'atelier Viande en Gros : Sous la responsabilité du chef de service, vous intervenez en amont de la transformation, essentiellement sur des carcasses de gros bovins et de veaux. - Mise en quartier : vous assurez la manutention aérienne et la découpe primaire (quartierage avant / arrière) à l'aide d'outils industriels lourds (scies circulaires suspendues). - Traçabilité et Qualité : vous veillez au bon étiquetage des quartiers (lots, poids) et respectez scrupuleusement les normes d'hygiène (HACCP) ainsi que les consignes de sécurité. NB : Ce poste est exclusivement dédié au travail de gros. Il ne comprend aucun travail de désossage ni de parage des muscles. . Le Profil que nous recherchons : - Votre expérience : vous justifiez idéalement d'une première expérience en atelier de cheville ou en abattoir, mais débutant accepté et formé en interne. Une maîtrise des outils de découpe industriels lourds est un sérieux atout. - Vos qualités : vous êtes rigoureux sur l'hygiène et la sécurité. Vous appréciez les environnements de travail dynamiques et les missions physiques, et êtes à l'aise dans un environnement à température maîtrisée (2-4°C) ainsi qu'avec les opérations de manutention des carcasses. Vous disposez d'une bonne condition physique. - Votre formation : issu d'une formation en boucherie (BEP, CAP voire CQP) ou industrie de la viande, ou profil autodidacte avec une solide expérience terrain dans le secteur carné. Ce que nous vous proposons : - Un contrat stable en CDI. - Un rythme de travail basé sur 40 heures par semaine (stabilité financière avec heures supplémentaires intégrées et majorées). - Une organisation de travail trimestrialisée, offrant souplesse et adaptation du rythme de travail en fonction de l'activité. Activité essentiellement réalisée en matinée. - Rémunération selon profil. - Avantages : primes conventionnelles (froid, habillage, prime de fin d'année dès 6 mois d'ancienneté) + participation aux résultats + avantages du CSE + partenariat avec Action logement + mutuelle d'entreprise. ________________________________________ Pour postuler : Vous êtes motivé à l'idée d'intégrer une entreprise lozérienne solide et reconnue pour ses produits ? Envoyez votre CV et votre lettre de candidature par e-mail à l'adresse rh@sallv.fr ou présentez-vous directement sur notre site d'Antrenas.