Dans le cadre du développement de Stud'Eat, nous recherchons un(e) Responsable adjoint(e) polyvalent(e) capable de participer pleinement à l'activité quotidienne du point de vente tout en assumant progressivement un rôle de relais opérationnel des gérants sur site. Il s'agit d'un poste de terrain : la personne recrutée participe à la préparation, au service, à la caisse et à l'entretien au même titre que les autres membres de l'équipe. Cependant, elle dispose également de responsabilités supplémentaires concernant l'organisation quotidienne. Nous recherchons donc avant tout une personne fiable, autonome, organisée et proactive, capable à terme d'assurer le bon fonctionnement quotidien du point de vente lorsque les gérants ne sont pas physiquement présents. Missions principales : - Effectuer la mise en place avant le service. - Préparer les différents produits proposés à la carte. - Préparer les commandes dans le respect des recettes et portions définies. - Accueillir, conseiller et servir les clients. - Assurer l'encaissement des commandes. - Participer activement au service pendant les périodes de forte affluence. - Effectuer le nettoyage et le rangement du point de vente. - Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Participer à l'organisation du service. - Anticiper les besoins nécessaires au bon déroulement de la journée. - Répartir les tâches entre les membres de l'équipe lorsque nécessaire. - Veiller au respect des procédures et consignes définies par les gérants. - Contrôler la qualité du service et des produits. - Identifier les dysfonctionnements et proposer des solutions. - Accompagner les nouveaux employés dans leur prise de poste. Rôle de responsable adjoint : Le Responsable adjoint constitue le principal relais opérationnel des gérants sur le point de vente. Il est notamment chargé de : - Veiller au bon fonctionnement quotidien de Stud'Eat. - Faire appliquer les consignes transmises par les gérants. - Superviser l'organisation du point de vente lorsque nécessaire. - Faire remonter régulièrement les informations importantes concernant l'activité. - Informer les gérants des problématiques liées au personnel, aux clients, aux fournisseurs, aux stocks ou au matériel. - Être capable de gérer les situations courantes de manière autonome. - Solliciter les gérants lorsqu'une décision dépasse son niveau de responsabilité. Le Responsable adjoint doit permettre aux gérants de conserver une vision précise de l'activité et de la situation du point de vente lorsqu'ils pilotent celui-ci à distance. Stocks et approvisionnement : - Contrôler régulièrement les niveaux de stock. - Anticiper les besoins afin d'éviter les ruptures. - Effectuer les approvisionnements et courses professionnelles nécessaires auprès des fournisseurs référencés. - Réceptionner et contrôler les marchandises. - Vérifier les quantités et l'état des produits. - Assurer le rangement et la rotation des stocks. - Participer à la réduction des pertes et du gaspillage. Le Responsable adjoint : - récupère les factures et bons de livraison ; - vérifie leur cohérence avec les marchandises récupérées ou livrées ; - conserve les justificatifs ; - transmet les factures à la comptabilité. - Propose des améliorations dans l'organisation du point de vente. - Fait remonter les remarques et attentes des clients. - Participe à l'amélioration de la rapidité et de la qualité du service. - Proposer de nouvelles idées permettant d'améliorer l'activité. - Participe activement à l'optimisation du fonctionnement du snack. Une expérience dans la restauration rapide, la restauration commerciale, la vente ou la gestion opérationnelle d'un point de vente constitue un atout. Permis B indispensable compte tenu des missions d'approvisionnement.