Missions : - Préparer et réaliser des pâtisseries selon les recettes et les normes d'hygiène. - Participer à la fabrication de desserts, viennoiseries et autres produits de pâtisserie. - Apprendre et maîtriser les techniques de base de la pâtisserie (pâtes, crèmes, décors, etc.). - Assister le pâtissier dans la gestion des stocks et la préparation des commandes. - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Informations apprentissage (CMA Formation Raphael Mallard site du Havre) Le contrat d'apprentissage s'adresse exclusivement : Aux candidats âgés de 15 à 29 ans révolus ; sans limite d'âge pour les personnes bénéficiant de la RQTH, les sportifs de haut niveau, ou les créateurs d'entreprise.