Ptiplat - Traiteur sain & gourmand - Orsay Ptiplat, traiteur engagé dans une cuisine saine, gourmande, locale et majoritairement bio, recherche un commis de cuisine pour rejoindre son atelier culinaire situé au 5 rue Verrier, centre-ville d'Orsay. Mission générale Assister le chef dans la préparation quotidienne des plats, menus et buffets, en respectant les standards de qualité, de fraîcheur et de présentation propres à Ptiplat. Participer activement à la production, à l'organisation et au maintien d'un environnement de travail propre et efficace. Responsabilités principales - Préparer les ingrédients : lavage, épluchage, découpe, pesées. - Réaliser des préparations simples (entrées, garnitures, desserts). - Participer à la mise en place des plats du jour et des menus. - Respecter les fiches techniques et les standards Ptiplat. - Assurer le maintien de la propreté du poste de travail et des équipements. - Appliquer strictement les règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire. - Participer à la réception, au contrôle et au rangement des produits (bio, locaux). - Contribuer à l'organisation générale de l'atelier et au bon déroulement du service. - Participation au service en salle et à la vente lorsque nécessaire Valeurs recherchées - Sens du goût et intérêt pour une cuisine saine et gourmande. - Respect des produits, notamment bio et locaux. - Rigueur, organisation, propreté. - Respect des horaires - Motivation, curiosité et envie d'apprendre. - Esprit d'équipe et bonne humeur. Possibilité d'évolution Ptiplat est une structure en croissance. Le poste de commis peut évoluer vers un poste de chef de cuisine, avec : - Plus de responsabilités, - Gestion du stock et des commandes, - Gestion de la production, - Participation au développement de nouvelles offres. - Gestion des équipes Cette évolution est encouragée pour les profils motivés, sérieux et créatifs. Conditions - Poste en CDD avec évolution possible en CDI selon profil. - Horaires en journée. - Rémunération selon expérience. - Repas fournis. Candidature Envoyer CV + quelques mots sur votre motivation à rejoindre une cuisine saine et locale à : contact@ptiplat.fr.