Chez Festins, on fabrique, on cuisine, on innove avec passion, savoir-faire et esprit d'équipe au service du goût et du plaisir. Festins, c'est une entreprise familiale icaunaise et indépendante qui entretient son savoir-faire depuis 1992. Ses équipes de professionnels, cuisiniers, charcutiers, traiteurs et pâtissiers, travaillent au sein de 3 ateliers de production (2 en Bourgogne et 1 en Sologne) pour proposer à ses clients professionnels, et particuliers (boutiques traiteur situées à Paris, Auxerre et Dijon) des prestations, des plats, desserts et aides culinaires haut de gamme. Tradition et modernité se mêlent dans chaque recette pour offrir des instants gourmands d'exception. Nos valeurs : créativité, respect des engagements, implication, esprit d'équipe, qualité et maîtrise des métiers. Dans le cadre du développement de nos activités et du renforcement des équipes, la maison Festins recherche: Un(e) ASSISTANT(E) QUALITE Rattaché(e) au service Qualité, vous contribuez sur le terrain au suivi du système qualité, à la sécurité des aliments et au respect des référentiels et règles en vigueur, en lien étroit avec les équipes de production. Vos missions principales : - Réaliser les contrôles qualité terrain et vérifier les enregistrements (production, CCP, températures, métrologie). - Assurer le suivi des procédures, prélèvements, analyses et audits internes. - Mettre à jour le système de gestion documentaire. - Gérer les réclamations fournisseurs. - Participer au développement des produits (rédaction des recettes, conformité ingrédients, rédaction des fiches techniques). - Contribuer à l'intégration et la formation des équipes opérationnelles aux bonnes pratiques qualité et sécurité des aliments. - Contribuer à l'amélioration continue des pratiques. Profil recherché : - Vous êtes diplômé(e) d'un BAC +2/3 en qualité, microbiologie ou équivalent, - Vous avez une première expérience en qualité agroalimentaire - Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et pédagogue, - Vous appréciez le travail de terrain. Une formation HACCP est un plus. Ce que nous vous offrons : - CDD 12 mois - 35 heures - Travail en journée continue, avec 2 jours de repos dont le dimanche - 13e mois, participation, mutuelle, prime, CSE - Entreprise engagée dans une démarche RSE - Une maison d'excellence où la passion des métiers rime avec respect, exigence et convivialité Poste à pourvoir dès que possible.