CHEF PATISSERIE (H/F)

CHEF PATISSERIE (H/F) 31 - TOULOUSE

Offre n° 212MTPD
CHEF PATISSERIE (H/F)

31 - TOULOUSE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 15 août 2026

Chef pâtissier / Cheffe pâtissière expérimenté(e), créatif(ve), rigoureux(se) et autonome, avec une bonne maîtrise des techniques de pâtisserie et idéalement une expérience dans les desserts et pâtisseries chinoises.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
42H/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 3000.0 Euros à 4000.0 Euros sur 12.0 mois
  • Restauration
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Analyser la qualité et la conformité des matières premières
  • Assurer la maintenance de premier niveau des équipements
  • Assurer la traçabilité des produits alimentaires
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Confectionner des pâtisseries
  • Contrôler la qualité des produits finis
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
  • Effectuer les finitions nécessaires sur le produit fini
  • Elaborer des recettes
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Fermentation des pâtes à pâtisserie
  • Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
  • Modalités de conservation des produits alimentaires
  • Modes de cuisson des aliments
  • Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
  • Planifier et adapter si nécessaire, l'activité de l'équipe, assigner les tâches
  • Préparation de garnitures pour pâtisseries
  • Préparer une pâte de pâtisserie
  • Respect des recettes traditionnelles
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Régler les paramètres des machines de cuisson
  • Superviser l'activité d'une équipe
  • Superviser les opérations de nettoyage et de désinfection
  • Techniques de congélation des aliments
  • Techniques de cuisson spécifique à la pâtisserie
  • Tester de nouvelles techniques de pâtisserie
  • Utilisation de four à pâtisserie
  • Utilisation de machines de conditionnement
  • Utilisation de moules à pâtisserie
  • Utilisation de pétrin mécanique

Langue

  • Chinois (Mandarin)

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

CHEN WEIDONG

20 à 49 salariés

Mme hui chen

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