Offre n° 212MVHF
Responsable de salle/chef de rang (H/F)

Actualisé le 17 août 2026

Dans le cadre du développement de notre brasserie nous recherchons notre prochain collaborateur. Missions principales : * Management et coordination - Encadrer l'équipe de salle (maîtres d'hôtel, chefs de rang, serveurs, commis) et faire le lien fluide avec la cuisine * Gestion opérationnelle : établir les plans de table, organiser les plannings et superviser la mise en place * Accueil et relation client : saluer la clientèle, veiller à sa satisfaction globale et gérer les réclamations complexes * Gestion administrative et financière : suivre les stocks, participer à l'élaboration de la carte et superviser la facturation ou les encaissements * Service et conseil : Accueillir les clients, présenter la carte, conseiller les mets et les vins, puis prendre les commandes * Suivi du repas : veiller au rythme du service, anticiper les besoins des convives et réaliser le débarrassage ou l'encaissement Profil et compétences : - Sens aigu de l'hospitalité - Maîtrise des techniques de service et gestion d'équipe avérée - Autonomie pour gérer plusieurs tables de front - esprit d'équipe et aptitude à transmettre les consignes

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires variables
Travail le samedi
Travail le dimanche

Salaire

Primes
Restauration
Complémentaire santé
Pourboire et prime de performance

Déplacements

Déplacements : Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

24 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Accueillir le client et l'installer
Animer, coordonner une équipe
Assurer la formation des nouveaux collaborateurs
Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
Assurer un briefing et débriefing sur le service
Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
Conseiller les clients sur les accords mets et vins
Contrôler l'état des stocks
Contrôler la qualité des plats avant le service
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Créer, organiser ou coordonner un évènement
Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Gérer les retours des clients pour améliorer les services
Gérer les stocks
Gérer une situation conflictuelle
Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux
Parler une ou plusieurs langues étrangères
Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
Respecter les standards de service de l'établissement
Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Réaliser un service en salle
Saisir une commande sur informatique
Techniques du service en salle
Veiller à la satisfaction du client