Au sein d'un EHPAD vous êtes en charges de la production des repas pour l'établissement (150/j). En lien avec la direction et les équipes de l'établissement, vous aurez pour mission de : - Encadrer, organiser et animer l'équipe de cuisiniers (3 collègues), - Assurer la production culinaire dans le respect des besoins nutritionnels, des régimes et des habitudes alimentaires des habitants de l'EHPAD, - Faire de la cuisine de l'Ostal du lac votre restaurant ! Proposer vos spécialités et impulser une dynamique de restauration traditionnelle et domestique au sein d'un EHPAD. Vous proposerez des menus pour toutes les occasions. - Maîtriser et développer la réalisation des textures adaptées en EHPAD (haché, mixé, textures modifiées, enrichissements.), avec une attention portée au goût, à la présentation et au plaisir alimentaire ; - Gérer les commandes de marchandises, les approvisionnements et participer au suivi budgétaire du service ; - Garantir l'application de la démarche HACCP et assurer le suivi documentaire via le logiciel Epack Pro ; - Participer aux réunions consommateurs, - Participer aux activités opérationnelles du service, y compris la plonge vaisselle et batterie, - Prendre part à la vie de l'établissement en travaillant avec les autres métiers et en participant aux projets et temps forts qui rythment le quotidien des habitants. Vous disposez : - D'une expérience significative sur des fonctions de chef cuisinier, - D'une bonne maîtrise des normes HACCP, - D'un intérêt pour le médico-social et pour les personnes âgées. Conditions du poste - CDI - Temps plein - Production d'environ 150 repas/jour - Travail 1 week-end sur 3 - Rémunération selon convention collective 66 - Entre 2010,57 bruts pour un débutant reprise d'ancienneté selon les critères conventionnel - Prime de dimanche et jours fériés - Poste à pourvoir dés que possible - Dépôt des candidatures jusqu'au 30 Aout 2026