Vous êtes passionné(e) par la cuisine et animé(e) par la transmission humaine ? Vous souhaitez donner du sens à votre métier au cœur d'un environnement naturel d'exception ? Rejoignez l'aventure inclusive de La Cézarenque ! Fondée en 1959 et nichée au cœur du magnifique Parc National des Cévennes (à Concoules - 30), La Cézarenque est un acteur incontournable du secteur médico-social. Notre association accueille et accompagne 90 adultes en situation de handicap mental à travers le travail, des hébergements adaptés et un accompagnement global bienveillant. Notre pôle agroalimentaire et de restauration collective prépare quotidiennement les repas servis aux résidents, travailleurs et professionnels de la structure ainsi qu'à une partie de la population locale par son activité portage de repas. Pour compléter l'équipe de notre Cuisine Centrale, nous recherchons un(e) Moniteur / Monitrice d'Atelier en CDD ! Votre mission : Un travail d'équipe et de transmission Au sein de l'atelier Restauration, vous travaillez en binôme étroit avec le second moniteur d'atelier. Ensemble, vous assurez la production quotidienne des repas tout en garantissant un cadre bienveillant et formateur. Vous encadrez directement une équipe à taille humaine de 6 travailleurs en situation de handicap. Vos activités principales : - Encadrement & Pédagogie : Prise en charge, formation technique et accompagnement bienveillant des 6 travailleurs au quotidien. Vous adaptez le travail aux capacités de chacun pour valoriser leurs compétences et développer leur autonomie. - Binôme & Synergie : Collaboration étroite avec votre collègue moniteur pour l'organisation de la cuisine, la répartition des tâches et la continuité de l'activité. - Gestion de la Production : Préparation et organisation de la fabrication des repas en veillant constamment au respect des délais et de la qualité. - Gestion des Stocks & Approvisionnement : Suivi des matières premières, contrôle des DLUO/DLC, rotation des stocks et passation des commandes auprès de l'économe. - Hygiène & Sécurité (HACCP) : Application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité sanitaire, entretien des locaux et du matériel avec l'équipe. - Suivi Médico-Social : Élaboration et mise en œuvre des plans d'action personnalisés en lien avec le projet individuel des personnes accompagnées. Participation aux réunions d'équipe et bilans pluridisciplinaires. Votre Profil - Formation / Expérience : Issu(e) de la restauration collective ou traditionnelle (CAP/BEP/BAC Pro Cuisine ou Titre Professionnel), vous maîtrisez parfaitement les règles d'hygiène et la gestion d'une cuisine. - Titre/Diplôme : Idéalement titulaire du CQFMA (Certificat de Qualification aux Fonctions de Moniteur d'Atelier) ou du DEETS, ou désireux(se) d'évoluer vers le secteur médico-social. - Savoir-être : Vous faites preuve de bienveillance, de patience, d'écoute et de qualités relationnelles affirmées. - Esprit d'équipe : Vous aimez travailler en duo et échanger en équipe pluridisciplinaire.