Sous la responsabilité du responsable d'exploitation et en lien avec les services support, tu auras pour missions : Pilotage commercial & performance * Gestion opérationnelle : Assurer le bon fonctionnement du magasin au quotidien (ouverture/fermeture, caisses, sécurité) en veillant à ce que nos standards et procédures soient bien appliqués * Performance : Donner vie à la stratégie commerciale du magasin pour atteindre, voire dépasser, nos objectifs de chiffre d'affaires et de rentabilité, en analysant les indicateurs clés (marge, casse, stocks) pour ajuster les plans d'action. * Approvisionnement : Veiller à la fluidité de nos rayons : superviser les stocks et réceptions, gérer les relations avec nos fournisseurs, et rester vigilant sur les dates (DLC/DLUO) pour minimiser le gaspillage. Management et animation des équipes * Encadrement : Recruter, former et grandir avec ton équipe de 5 à 10 personnes au quotidien. * Gestion administrative et RH : Élaborer et optimiser les plannings de l'équipe. * Développement : Favoriser la cohésion, l'autonomie et la montée en compétences des collaborateurs. * Animation : Organiser les briefings et audits internes pour garantir le respect des standards d'exploitation. Déploiement et développement * Lien support/terrain : Être le trait d'union privilégié entre le terrain et nos services support pour faire vivre nos projets et initiatives stratégiques. * Gestion du changement : Accompagner les équipes dans les changements : les aider à s'approprier les nouveaux outils, procédures ou nos évolutions d'offres produits. * Innovation : Être force de proposition pour faire évoluer notre concept et imaginer de nouvelles manières d'améliorer l'expérience de nos clients. Satisfaction client & qualité * Qualité & Hygiène : Garantir les standards d'hygiène et de sécurité alimentaire en lien avec le responsable qualité. * Expérience client & Produits : Offrir un accueil chaleureux et des conseils personnalisés, gérer le SAV, veiller à la satisfaction client, et garantir la fraîcheur et la mise en valeur des produits (notamment fruits et légumes) pour limiter la casse et optimiser la rentabilité. Suivi budgétaire et rentabilité * Gestion économique : Garder un œil avisé sur les chiffres : analyser les résultats économiques et proposer des idées concrètes pour booster la rentabilité. * Gestion comptable : Assurer le suivi quotidien des comptes et préparer les clôtures mensuelles pour garantir la fiabilité des données financières. * Inventaires : Prendre en main l'organisation et la réalisation des inventaires (tournants et fiscaux). Compétences techniques et opérationnelles * Maîtrise de la gestion opérationnelle : stocks, commandes, merchandising et gestion financière. * Connaissance des produits biologiques et des réglementations associées. * Capacité à piloter la performance commerciale et opérationnelle à l'aide d'indicateurs de suivi. Qualités personnelles * Leadership naturel permettant de fédérer et de motiver les équipes. * Sens de l'organisation et capacité à gérer les priorités avec rigueur. * Esprit entrepreneurial, autonomie et force de proposition dans le développement de l'activité. * Aisance relationnelle, sens du service client et diplomatie. * Sensibilité forte aux enjeux écologiques et passion pour les produits bio et locaux.