Nous recherchons une personne sérieuse et rigoureuse pour assurer le suivi des normes d'hygiène et de traçabilité au sein d'un commerce de boucherie. Vos missions Assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Mettre en place et suivre les procédures d'hygiène. Contrôler et assurer la traçabilité des produits, de leur réception à leur vente. Vérifier les températures des chambres froides, vitrines et équipements. Suivre les dates limites de consommation (DLC) et la rotation des produits. Tenir à jour les différents registres et documents de traçabilité. Contrôler la conformité des marchandises à leur réception. Sensibiliser et accompagner l'équipe au respect des bonnes pratiques d'hygiène. Préparer et assurer le suivi lors des contrôles sanitaires. Profil recherché Nous recherchons une personne organisée, autonome, rigoureuse et ayant le sens des responsabilités. Une expérience dans le secteur de la boucherie, de l'agroalimentaire ou de la restauration serait appréciée. La connaissance des normes HACCP et de la réglementation sanitaire est souhaitée. Poste à pourvoir immédiatement. Lieu : Secteur Capucins, BORDEAUX. Type de contrat : (CDI/CDD - temps plein/temps partiel) à définir selon profil. Rémunération : selon profil et expérience Pour postuler : merci d'envoyer votre CV à : sellahmhamed@gmail.com ou se présenter directement chez EL BAHIA, 5 place des Capucins, 33800 BORDEAUX en demandant Mr SELLAH Mhamed.