Au sein d'un hôtel de 68 chambres avec activité de restauration, vous secondez la Direction dans la gestion opérationnelle de l'établissement. Véritable relais de la Direction sur le terrain, vous participez au bon fonctionnement quotidien de l'hôtel et veillez à la qualité des prestations proposées aux clients. Vos missions principales : - Management et organisation des équipes : * Encadrer, accompagner et fédérer les équipes de l'établissement. * Organiser le travail et assurer la gestion des plannings, notamment pour les équipes de restauration. * Répartir les tâches et coordonner les différents services. * Veiller au respect des procédures et des règles de fonctionnement de l'établissement. Gestion de la restauration : * Superviser au quotidien l'activité des équipes de salle, de cuisine et du service petit-déjeuner. * Garantir la qualité et la régularité du service. * Organiser les plannings en fonction de l'activité et des besoins de l'établissement. * Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment HACCP. * Identifier les dysfonctionnements et proposer des actions d'amélioration. Gestion opérationnelle de l'hôtel : * Veiller au bon fonctionnement général de l'établissement. * Contrôler la qualité de l'accueil et des prestations proposées aux clients. * Coordonner les différents services afin d'assurer une expérience client de qualité. * Veiller au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité. Appui à la Direction : * Assister la Direction dans la gestion quotidienne de l'établissement. * Assurer la continuité de la gestion opérationnelle en l'absence du Directeur. * Être force de proposition pour améliorer l'organisation, la qualité de service et la performance de l'établissement. Vous êtes reconnu(e) pour : * votre leadership et votre capacité à fédérer une équipe ; * votre sens de l'organisation et de l'anticipation ; * votre autonomie et votre capacité à prendre des décisions ; * votre sens du service et de la satisfaction client ; * votre réactivité face aux imprévus ; * votre capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.