Offre n° 212QVDX
Cuisinier Indien-Srilankaise (H/F)

Actualisé le 20 août 2026

Recherche un cuisinier (H/F) sachant cuisiner les spécialités srilankaise (Kottu Roti, Dhall de lentilles, Rice and curry, Hoppers, Sambol) et les spécialités indienne du sud Naan ,Curry... Vous devez avoir 2 ans d'expérience. Travail en coupure

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée
Travail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Mobilisable en urgence

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1867.02 Euros à 1890.02 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Assurer la propreté de la zone de travail
Bachelor en management des arts culinaires
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Conditionner des produits
Dresser des plats pour le service
Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
Superviser la préparation des produits culinaires
Transmettre une technique, un savoir-faire
Cuisine indienne
Cuisine sri lankaise