En tant que cuisinier en EHPAD, vous participez au bien-être des résidents en réalisant une cuisine adaptée, sécurisée et gourmande. Vos missions principales : - Préparer et cuisiner les repas quotidiens dans le respect des menus établis et des régimes spécifiques - Réaliser les textures adaptées (haché, mixé, mouliné, sans morceaux) selon les prescriptions médicales et les capacités de déglutition - Garantir l'hygiène alimentaire en appliquant strictement les procédures HACCP et les normes de sécurité - Organiser la production : gestion des préparations, des cuissons, du dressage et des envois en salle - Participer à l'élaboration des menus en lien avec la direction, les diététicien(ne)s et les équipes soignantes - Contribuer au confort des résidents par une présentation soignée des plats et une écoute de leurs attentes Vous êtes un cuisinier expérimenté en EHPAD, attentif aux besoins spécifiques des personnes âgées et aux différentes textures de repas. Profil recherché : - Expérience confirmée en cuisine collective, idéalement en EHPAD ou en milieu médico-social - Maîtrise des textures modifiées (haché, mixé, mouliné, sans morceaux) et des régimes adaptés - Connaissance des règles HACCP et des normes d'hygiène en restauration collective - Capacité à travailler en équipe pluridisciplinaire avec les soignants et les diététicien(ne)s - Organisation et rigueur pour gérer les productions et les services dans le respect des horaires - Qualités humaines : sens du service, patience, bienveillance envers les résidents