Nous recherchons actuellement un second de cuisine pour la maison mère (58 rue pierre Dupont, Croix Rousse) qui nourrit 1200 élèves de 3 ans à 23 ans (maternelle à prépa). Depuis 5 ans, la restauration est internalisée : nous proposons une cuisine faite maison, qui allie les exigences de la restauration collective à un vrai savoir-faire en cuisine traditionnelle. C'est pour cela que nous recherchons des personnes très expérimentées ( idéalement 8 ans sur un poste similaire) En effet, vous serez amenés à réaliser différents types de cuisine : - les plats chauds pour élèves (faits à partir de produits frais ) : bourguignon, sauté de porc, brandade de morue, blanquette de veau. - Des déjeuners plus élaborés pour 80 adultes / jour - Des déjeuners privés à l'assiettes et prestations traiteurs pour événements - Le poste de second de cuisine s'adresse à un professionnel qui soit autonome, force de proposition, capable de concevoir et réaliser ses propres menus, le tout dans bon esprit d'équipe. Nous cherchons quelqu'un animé du désir de faire plaisir aux élèves, de travailler en collaboration avec les autres responsables des divers points de restauration existants. Conditions : - 16€ brut/h minimum, soit 2426€ brut par mois pour 35h/semaine - CDI modulé (salaire lissé sur l'année) - Prime de 13ème mois au bout d'un an (versé en 2 fois) - Possibilités d'évolution - Heures supplémentaires comptabilisées, majorées et payées à la fin de l'année - Institution renommée, sécurité de l'emploi, fiabilité Type d'emploi : Temps plein, CDI modulé Formation : - CAP / BEP (Optionnel) Expérience : - Cuisine: 2 ans (Requis) Langue : - Français (Requis) Lieu du poste : 58 Rue Pierre Dupont, Lyon 1