Dans le cadre du développement de nos activités, nous recrutons un(e) Opérateur / Opératrice d'abattage et de conditionnement. Missions principales : Sous la responsabilité du Chef d'atelier, vous participez aux différentes étapes du processus de transformation dans le respect strict des règles d'hygiène, de sécurité et du bien-être animal : - Zone d'abattage : o Réception et accrochage des volailles / lagomorphes dans le respect des règles de bientraitance animale. o Réalisation ou surveillance des opérations d'abattage, de saignée, d'échaudage et de plumage/dépouillage. o Éviscération et contrôle de premier niveau de la conformité des carcasses. - Zone de conditionnement & Préparation : o Découpe de base, pesée, étiquetage et mise en barquette ou sous film des produits. o Conditionnement des produits finis en cartons ou caissettes selon les commandes. o Palettisation et stockage en chambre froide. - Hygiène & Nettoyage : o Respect rigoureux des procédures HACCP et des règles de sécurité sanitaire. o Nettoyage, désinfection et rangement du poste de travail et du matériel en fin de production. Profil recherché : - Expérience : Une première expérience en milieu agroalimentaire, en abattoir ou en boucherie/charcuterie est un plus, mais les profils débutants motivés et rigoureux sont acceptés. - Compétences & Aptitudes : o Sensibilisation aux règles d'hygiène (HACCP) et au bien-être animal. o Dextérité manuelle, rapidité d'exécution et rigueur. o Capacité à travailler en équipe et dans un environnement frais/humide.