L'entreprise La Cueillette de Troyes l'Espérance est une exploitation agricole familiale et conviviale située aux portes de Troyes (Aube). Membre de Chapeau de Paille, 1er groupement de cueillettes de fruits, légumes et fleurs en France, nous nous appuyons sur des connaissances techniques mutualisées entre producteurs et sur une charte environnementale exigeante (agriculture raisonnée et durable). Nous cultivons de nombreuses variétés de fruits, légumes et fleurs que nos clients viennent cueillir eux-mêmes sur le champ, en circuit court et au rythme des saisons. La qualité des cultures est donc au cœur de notre métier : c'est directement dans nos parcelles que se joue l'expérience de nos clients. Objectif principal du poste Sous la responsabilité directe du chef d'entreprise, le/la responsable de cultures conduit l'ensemble des activités de production maraîchères et fruitières de la cueillette : mise en place des cultures, exécution et organisation du travail et des récoltes, dans le respect de l'environnement et du cahier des charges du GIE Chapeau de Paille. Il/elle rend régulièrement compte de ses activités et de la bonne marche des travaux dont il/elle a la charge, et informe l'équipe de vente de la disponibilité des récoltes à commercialiser. Missions et activités Conduite des cultures - Exécuter le planning de production : préparation des sols, semis, plantations, taille, palissage, entretien, irrigation, fertilisation, et contrôler les réalisations ; - Participer à l'assolement et les successions culturales en lien avec le chef d'entreprise, pour garantir une offre échelonnée du printemps à l'automne ; - Assurer l'observation et la surveillance régulière de toutes les cultures (stades, ravageurs, maladies, besoins en eau) ; - Réaliser les traitements phytosanitaires dans les règles d'homologation nationale et du cahier des charges du GIE Chapeau de Paille, en privilégiant les méthodes alternatives (prophylaxie, auxiliaires, désherbage mécanique) ; - Garantir la disponibilité des récoltes, cueillies directement par les clients ou récoltées par l'équipe pour le magasin. Matériel et équipements - Conduire les tracteurs et tous engins de culture nécessaires aux travaux ; - Assurer l'entretien, le réglage et la mise en œuvre des matériels utilisés, soit directement, soit par délégation sous sa surveillance ; - Suivre le bon fonctionnement des installations d'irrigation et des abris (serres, tunnels). Encadrement de l'équipe de production - Participer à recruter, former et encadrer les saisonniers de production ; - Organiser le travail quotidien de l'équipe et animer celle-ci de manière dynamique ; - Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité au travail. Entretien du site et coordination - Superviser l'entretien général de la cueillette : abords, pelouses, parkings, grillages, propreté, par délégation sous sa responsabilité et sa surveillance ; - Informer l'équipe de vente de la disponibilité et de la maturité des récoltes à proposer aux clients ; - Rendre régulièrement compte au chef d'entreprise du déroulement des travaux et pouvoir le remplacer ponctuellement selon les directives données. Profil recherché - Formation agricole (Bac +2 type BTS Production horticole, Agronomie - Productions végétales, ACSE) ou expérience équivalente ; - Expérience significative dans le suivi du végétal et des cultures légumières et/ou fruitières appréciée ; avec accompagnement et formations du réseau Chapeau de Paille ; - Maîtrise de la conduite d'engins agricoles et connaissances en maintenance courante du matériel ; - Certiphyto apprécié (ou à obtenir à la prise de poste) ; - Sens de l'observation, rigueur, organisation, autonomie et prise d'initiative ; - Capacité d'encadrement et goût du travail en équipe ; à l'aise avec la présence du public d