RESTAURANT LES VERDONS - COURCHEVEL Rejoignez une brasserie familiale au cœur des 3 Vallées. Situé directement sur les pistes de Courchevel, le Restaurant Les Verdons recherche un(e) Second(e) de Cuisine pour accompagner le Chef et participer au bon fonctionnement de la cuisine. NOTRE ETABLISSEMENT Brasserie familiale à fort volume de service Clientèle internationale Cuisine entièrement maison Travail exclusivement à partir de produits frais Service uniquement le midi Aucun service le soir LE POSTE En tant que Second(e) de Cuisine, vous êtes le véritable relais du Chef et participez activement à la gestion et à l'organisation de la cuisine. Vous devez être capable de seconder le Chef dans toutes ses missions, de prendre le relais lorsqu'il n'est pas présent et de veiller au bon déroulement du service. VOS MISSIONS Organiser et coordonner le travail de l'équipe Participer à la préparation et à la mise en place Participer aux envois pendant le service Veiller au respect des recettes, des dressages et des standards de qualité Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits Participer à la gestion des stocks et au suivi des marchandises Garantir une cuisine propre, organisée et irréprochable Faire respecter les règles d'hygiène et les procédures Gérer un service à gros débit Assurer le relais du Chef et prendre les décisions nécessaires en son absence UN POSTE A RESPONSABILITES Le rythme est soutenu et les services peuvent être très intenses. Nous recherchons une personne expérimentée, organisée, réactive et rigoureuse, capable de garder son calme sous pression et de faire avancer une équipe. La cuisine doit être impeccable, aussi bien dans son organisation que dans la qualité des assiettes. Nous recherchons un véritable bras droit du Chef, quelqu'un sur qui il puisse compter au quotidien. CONDITIONS Saison : du 25 novembre au 20 avril. Service uniquement le midi. Aucun service le soir. Poste nourri et logé en colocation.