MISSIONS PRINCIPALES: Le pâtissier de restaurant participe à la conception de la carte des desserts avec le chef de cuisine. Réalise les desserts de la carte en accord avec le style culinaire de l'établissement Participe au suivi des stocks de matières premières et définir les besoins en denrées nécessaires à la production des desserts Respecte les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments Peut participer à des compétitions culinaires et représenter le restaurant lors d'événements gastronomiques Savoir-être professionnels: Faire preuve de rigueur et de précision Avoir l'esprit d'équipe Faire preuve de créativité, d'inventivité Faire preuve de contrôle de soi