Offre n° 212TSQG
Cuisinier (e) (H/F)

Actualisé le 24 août 2026

Hotel La Turra Recherche un(e) cuisinier(e) sur le mois de septembre. Possibilité de prolonger par une saison d'hiver du 10/12/2026 au 10/04/2027. Changement de propriétaire/ changement de cuisine Cuisine traditionnelle (grillade + un plat du moment// suggestions montagnardes) Salle 25 couverts/ 1 à 2 jours de repos en septembre/ 39 ou 42 heures semaine selon remplissage hôtel Hôtel 9 chambres

Type de contrat

CDD - 1 Mois
Contrat travail

Durée du travail

42H/semaine Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le samedi
Travail en horaires fractionnés
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Salaire

salaire selon expérience

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Assurer la propreté de la zone de travail
Chaîne du froid
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Gestion de la qualité des produits
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Innover dans la présentation des plats et des menus
Modalités de conservation des produits alimentaires
Modalités de stockage de produits alimentaires
Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Utilisation de grills professionnels
flexibilité horaire selon fréquentation