Au sein du restaurant d'insertion « Le 411 , sous la responsabilité du chef de service et en lien avec la coordonnatrice, vos missions seront les suivantes : Missions : - Organiser l'activité du Restaurant Le 411 : cuisine, service, approvisionnement, stocks, matériel, maintenance, hygiène et sécurité - Encadrer et organiser le travail des personnes accueillies dans le cadre du chantier d'insertion Restaurant Le 411 - Former les personnes accueillies sur les supports d'activité cuisine, service et vente alimentaire - Organiser les aspects techniques et matériels des postes de travail des salariés en insertion (équipement, outillage, rangement, organes de sécurité, entretien des espaces de travail) - Contribuer à la réussite du projet d'insertion des personnes en travaillant en étroite collaboration avec les accompagnateurs socioprofessionnels, la coordonnatrice et le chef de service. - Veiller au bon fonctionnement du restaurant : accueil des clients, adaptation des menus (qualité, quantité), délai de production, de maitrise des coûts, encadrement des personnes en parcours d'insertion, respect des normes, organisation matérielle. Qualités professionnelles : - Compétence sur les métiers en lien avec l'activité - Maitrise des normes HACCP - Aisance relationnelle avec le public en difficulté - Respect de la confidentialité vis à vis des situations rencontrées - Capacité à travailler en équipe, à encadrer et animer un groupe - Capacité à utiliser le logiciel de caisse et les outils informatiques internes de suivi d'activité - Capacité à maintenir une distance professionnelle, à respecter les protocoles et procédures internes et externes - Capacité à rendre compte de son activité en utilisant les outils mis à disposition et se référant au responsable du service ou son représentant - Maîtrise des outils bureautiques Word, Excel, TEAMS Cadre de travail : Prise de poste dès que possible - Lieu de Travail : La Rochelle - CDD Temps plein pour remplacement - Horaires de journée sans week-end - Convention CCN 66 , reprise ancienneté selon convention et diplôme - A titre indicatif : groupe coef 411 si CAP - débutant diplômé : 2105 € brut / mois, prime ségur incluse Adresser CV et lettre de motivation à Madame la Directrice des Ressources Humaines, par mail uniquement : recrutement@asso-altea.fr