Offre n° 212VGGS
Chef boulanger / boulangère - Paris 17e (H/F)

Publié le 24 août 2026

Vous êtes un professionnel souhaitant être reconnu à sa juste valeur ? Et vous avez envie de vous investir et d'être l'un des principaux managers de cette belle entreprise ? Alors cette annonce peut vous intéresser. Vos missions : -Préparer et réaliser des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. -Gérer une équipe et partager son savoir-faire -Pétrir, façonner et cuire différents pains élaborés avec des produits bio -Entretenir du matériel et son lieu de travail -Respecter les règles d'hygiène et de sécurité Vous avez un diplôme en boulangerie et une expérience réussie dans le rôle de chef boulanger ou de manager (H/F). Une lettre de motivation sera appréciée.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 3300.0 Euros à 3500.0 Euros sur 12 mois
Primes

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer le suivi des stocks en temps réel
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Calcul de quantité
Caractéristiques des farines levure, additifs
Conduire une fermentation
Confectionner des viennoiseries
Cuire des pièces de viennoiserie
Cuire des pâtons
Diviser la masse de pâte en pâtons
Doser des ingrédients culinaires
Définir des besoins en approvisionnement
Défourner des pains et viennoiseries
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...)
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Techniques de boulage des pâtons
Techniques de pétrissage manuel
Types de pain
Types de produits boulangers