Le GIP FIPAN de l'Académie de Nice recrute un(e) Responsable Économat Pédagogique pour assurer l'approvisionnement, la gestion des stocks et le suivi logistique des matières nécessaires aux formations en hôtellerie-restauration du lycée Jeanne et Paul Augier. Missions principales: - Gérer les approvisionnements : commandes, réception, contrôle qualitatif et quantitatif des marchandises. - Préparer et distribuer les produits destinés aux ateliers pédagogiques. - Assurer la gestion des stocks alimentaires et boissons : stockage, inventaires, suivi des DLC, saisie des mouvements de stocks et mise en place de seuils d'alerte. - Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité. - Encadrer et accompagner les stagiaires affectés à l'économat. - Participer à l'amélioration continue de l'organisation et des procédures du service. Profil recherché: - Expérience ou connaissances en gestion de stocks et logistique. - Connaissance des règles d'hygiène alimentaire (HACCP). - Maîtrise des outils bureautiques et logiciels de gestion. - Sens de l'organisation, rigueur, autonomie et esprit d'équipe. - Capacité à effectuer des manutentions et à travailler en lien avec les équipes pédagogiques. Statut Contractuel en CDD du 1er septembre au 31/08/2027 Catégorie D1( assimilé B)