Offre n° 212VMPH
Chef / Cheffe de partie (H/F)

30 - Villevieille - Localiser avec Mappy

Publié le 24 août 2026

Notre établissement 4 * recrute pour notre restaurant gastronomique un(e) Chef de partie. L'objectif de l'établissement est l'obtention d'une étoile verte au Guide Michelin. Vos missions : Préparer et cuisiner les plats selon les standards de qualité établis. Superviser et coordonner les activités de la cuisine Assurer la mise en place et le bon fonctionnement de sa section Veiller à la propreté et à l'hygiène de la cuisine Former et encadrer les commis Respecter les normes de sécurité alimentaire. Profil professionnel requis: Expérience préalable en cuisine Connaissances en pâtisserie appréciées Bonnes compétences organisationnelles et capacité à gérer plusieurs tâches simultanément Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement avec les autres membres du personnel de cuisine. Travail le week-end 2 jours de repos consécutifs -

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

42H/semaine Travail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés

Conditions de travail

Port de tenue professionnelle ou d'uniforme

Salaire

selon profil

Profil souhaité

Expérience

5 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Restauration - cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Normes HACCPCette compétence est indispensable
Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Evacuer et trier des déchets, des produits
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Intégrer l'écoresponsabilité dans toutes les dimensions de son activité
Préparer des plats culinaires
Préparer des plats à base de produits locaux
Préparer les viandes et les poissons