La Pergola recherche un.e apprenti.e pour la rentrée de septembre, en BTS MCO ou CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant. Selon le profit d'études, l'apprenant sera amené à apprendre le métier bar, voire la partie tabac, jeux et autres produits, ainsi que la gestion des stocks, et le cas échéant la gestion de personnel et toutes tâches administratives nécessaires à la gestion d'une entreprise. Notre établissement est ouvert 7j/7 de 7h00 à 1h du matin, une grande disponibilité est donc nécessaire et le poste n'est pas adapté aux personnes ayant des contraintes personnelles importantes en termes d'emploi du temps, en particulier le soir, les week-end et jours fériés. Par ailleurs, la nature de notre établissement implique que tous les membres de l'équipent exercent un métier de contact : il est nécessaire de faire preuve d'amabilité avec tous les clients, de savoir user de diplomatie mais aussi, en cas de problème, de fermeté. Une adaptation permanente et une intelligence de situation sont nécessaires au bon fonctionnement du service. La discrétion professionnelle est également impérative. Une attention permanente doit être portée au respect des dispositions légales à appliquer au sein d'un commerce de débit de boissons, tabac et jeux. Il est impératif de faire preuve de rapidité et d'adresse pour servir les clients avec efficacité. Le métier est très dense et très enrichissant, la formation permettra d'acquérir des qualités en termes de savoir-faire et de savoir être qui pourront être utiles dans tous les domaines professionnels et personnels par la suite, mais il est absolument impératif d'être conscient que cela demandera efforts et détermination.