LA BRIOCHE DOREE REUNION Grande enseigne de restauration rapide à la Française. Notre enseigne compte 18 établissements répartis aux 4 coins de l'Ile, RECRUTE : 1 Employé(e) polyvalent(e) des restauration Sous l'autorité du Responsable du Point de Vente, vous intervenez aussi bien en production qu'en vente. Vos missions : *GESTION DE LA PRODUCTION* - Réaliser la production et l'assemblage des produits conformément aux normes et recettes Brioche Dorée (pâtisseries, viennoiseries, sandwichs, salades et produits salés) - Maîtriser les cuissons des différents produits - Respecter les plannings de production *GESTION DE L'APPROVISIONNEMENT* - Réceptionner les marchandises et les ranger dans les réserves (froide, négative et ambiante), en respectant les règles de rotation des stocks (FIFO - premier entré, premier sorti) - Approvisionner régulièrement le laboratoire et l'espace de vente en matières premières et denrées alimentaires. *RELATION CLIENT* - Accueillir les clients - Identifier leurs besoins et les conseiller sur les produits et services - Réaliser la vente de produits complémentaires - Assurer l'approvisionnement des vitrines et des armoires à boissons - Participer aux différentes animations commerciales *HYGIÈNE, QUALITÉ ET SÉCURITÉ* - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Contrôler l'état et la conservation des produits périssables - Assurer l'entretien du magasin, du plan de travail, des parties communes et du matériel - Porter la tenue fournie par le Responsable et veiller à son bon entretien *GESTION DE LA CAISSE* - Effectuer les opérations d'encaissement. - Vérifier les fonds de caisse avant et après la prise de poste. Profil recherché Formation / expérience : CAP Cuisine, Pâtisserie ou Équipier Polyvalent de Restauration (EPR) apprécié. Compétences clés : - Accueillir et conseiller une clientèle - Maîtriser les techniques de vente - Entretenir un espace de vente et un poste de travail - Nettoyer et entretenir le matériel et les équipements - Proposer un produit ou un service adapté aux besoins du client - Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Cuire des produits de pâtisserie, de viennoiserie ou de boulangerie - Sélectionner, doser et mélanger les ingrédients nécessaires à la réalisation des produits - Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements Qualités professionnelles : - Sens de la communication. - Autonomie. - Réactivité. Informations sur le poste * Lieu : Saint-Louis * Prise de poste : mi-septembre * 1 poste à pourvoir