À propos de nous Situé à Royan, le restaurant Le Georges est un établissement passionné par les saveurs authentiques et la saisonnalité. Nous mettons à l'honneur des produits locaux : fruits, légumes, poissons, fruits de mer et fromages, pour proposer une cuisine qui évolue au fil des saisons. Notre carte, complétée par des tapas et une sélection de cocktails, s'anime particulièrement en soirée grâce à notre offre barbecue. Rejoindre notre cuisine, c'est intégrer un lieu dynamique où la qualité du produit et le savoir-faire sont au cœur de notre quotidien. Vos missions Sous la supervision du chef cuisinier, vous apprendrez le métier de cuisinier en participant activement à la vie de notre brigade. Vos missions principales seront : Apprentissage technique : Préparer et participer à la réalisation des plats en appliquant les techniques culinaires, des bases jusqu'aux méthodes plus avancées. Maîtrise des produits : Approfondir votre connaissance des produits et des recettes pour garantir l'excellence de notre carte. Hygiène et sécurité : Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur. Organisation : Participer à la gestion des stocks et à l'organisation du travail en cuisine pour assurer un service fluide. Votre profil Nous recherchons un(e) candidat(e) passionné(e), prêt(e) à s'investir dans un métier exigeant et gratifiant. Passion et motivation : Vous avez une réelle envie d'apprendre et de progresser dans l'univers de la gastronomie. Rigueur et organisation : Vous faites preuve de dynamisme, de précision et d'un sens aigu de l'organisation. Esprit d'équipe : Vous savez travailler en coordination avec vos collègues et respecter les consignes de la brigade. Résistance physique : Vous êtes capable de maintenir un rythme de travail soutenu et de vous adapter aux horaires de la restauration. Formation et compétences développées Ce contrat s'inscrit dans un parcours de professionnalisation complet : Cursus : Préparation du Brevet Professionnel (BP) Cuisine en alternance. Rythme : Une formation théorique en centre agréé complétée par une formation pratique intensive au sein de notre restaurant. Acquis : À l'issue de votre formation, vous maîtriserez les techniques culinaires, la gestion des stocks et des coûts, ainsi que la gestion de l'hygiène alimentaire. Ce que nous proposons Contrat : Contrat d'apprentissage pour le BP Cuisine. Rémunération : Selon la grille officielle de l'apprentissage (pourcentage du SMIC selon l'âge et l'année d'exécution du contrat). Avantages : Une immersion concrète et une expérience professionnelle solide au sein d'un établissement reconnu pour sa qualité. Prêt(e) à relever le défi ? Rejoignez une équipe de passionnés et transformez votre passion en véritable expertise professionnelle !