Description de l'offre : Au sein du service Recherche & Développement, vous participerez à des projets de développement et d'optimisation des procédés de transformation, avec un focus sur la torréfaction. Vous serez impliqué(e) dans la compréhension des phénomènes, le développement produit ainsi que la mise en service et la qualification d'une nouvelle ligne industrielle. À ce titre, vous serez amené(e) à : - Conduire des essais R&D (planification, réalisation et suivi) et analyser les résultats obtenus. - Caractériser les produits à l'aide d'analyses physiques, chimiques, sensorielles et d'études de stabilité. - Identifier et proposer des leviers ainsi que des indicateurs de maîtrise des procédés. - Participer à la mise au point de méthodes d'essais et d'outils d'analyse adaptés à la résolution de problématiques en production. - Réaliser une veille scientifique et bibliographique sur les procédés étudiés et les phénomènes associés. - Formaliser des documents techniques à destination des services support et de la production lors de la mise en place de nouveaux équipements ou produits Profil : - Étudiant(e) en Master ou école d'ingénieur(e) en agroalimentaire, sciences des aliments ou génie des procédés ou équivalent. - Intérêt marqué pour l'expérimentation et la compréhension des phénomènes. - Appétence pour les procédés industriels et la mise en service d'équipements. - Rigueur, curiosité scientifique et esprit d'analyse. - Bon relationnel et goût du travail en équipe. - Une première expérience en laboratoire ou en R&D est un plus. - Permis B et véhicule personnel souhaité. Modalité de l'offre : - Entreprise : UNICOQUE - Prise de poste : septembre 2026 - Type de contrat : Apprentissage - Salaire indicatif : selon la règlementation en vigueur