Rattaché au chef de cuisine, vous assurez la propreté et l'hygiène au sein de l'établissement : Assurer le nettoyage de la vaisselle, des couverts, des ustensiles de cuisine et des batteries. Utiliser les machines de plonge (lave-vaisselle industriel) et veiller à leur entretien. Nettoyer, désinfecter et ranger les postes de travail et le matériel de cuisine selon les normes HACCP. Assurer le tri sélectif et l'évacuation des poubelles.