Le site de Notre Dame de Bon Secours situé dans le 14eme arrondissement de Paris accueille déjà plusieurs structures à vocation médico-sociale. Dans un même bâtiment, complétement rénové, le Samusocial de Paris gère un LHSS de 44 lits et un LAM d'une capacité d'accueil de 25 lits . Au sein de cette structure, le coordinateur Restauration, Hygiène et Maintenance contribuent au bon fonctionnement du site, en collaboration directe avec le Responsable de site et son adjoint-e. Dans le cadre de votre mission, vous assurez : Restauration : -Gestion des commandes / menus -Organisation des commissions menus / patients : élaboration des menus en lien avec les résidents et les animateursrices et réalisation les commandes des repas auprès des prestataires selon les règles de la commande publique -Coordination avec le partenaire pour signaler les incidents -En lien avec la direction qualité, veille aux normes d'hygiène : veiller à l'application quotidienne des normes HACCP en restauration et accompagnement des nouveaux arrivants sur le respect des normes HACCP -Montée et maintien en qualité de la prestation hôtellerie -Coordination avec le service qualité et interlocuteur privilégié de la Responsable QHSE cuisines (Direction Qualité) pour la mise en application des bonnes pratiques et gestion des achats nécessaires -Suivi des formations HACCP -Suivi de la traçabilité HACCP Technique / sécurité du bâtiment : -Coordination avec les entreprises de maintenance et/ou la DIMG (déclaration et gestion des interventions techniques + suivi des interventions) -Respect des préconisations en lien avec la commission de sécurité ; accompagnement au respect des normes de sécurité incendie pour le personnel des sites -Mission d'interface entre les services travaux et moyens généraux du Samusocial de Paris et les prestataires externes -Suivi des formations sécurité incendie pour le personnel des sites Commandes fonctionnement : -Gestion des devis et commandes petit matériel de fonctionnement du site -Gestion des stocks et de leur inventaire : suivi des inventaires et réalisation des commandes de matériels et de fournitures selon les règles de la commande publique - en accord avec votre hiérarchie. -Bonne tenue des espaces de stockage Hygiène collective : -Coordination avec le prestataire ménage (rapport d'incidents, veille qualitative, besoins en matériels et défauts d'approvisionnement) -Veille au ménage et à l'application du cahier des charges selon le contrat établi De manière ponctuelle, la réalisation de petits travaux de manutention liés aux activités logistiques de l'établissement. Profil : -Bac +2 à Bac +3 dans un des domaines suivants : Gestion des établissements sanitaires et sociaux, Qualité, hygiène, sécurité, environnement (QHSE), Logistique ou gestion des services généraux, Techniques de gestion des établissements de santé ou médico-sociaux. Une formation en sécurité incendie et/ou une certification HACCP serait un plus. -Expérience dans la gestion de la restauration collective : gestion des menus, coordination avec les prestataires de repas, application des normes HACCP, et suivi des commandes alimentaires. -Gestion de la qualité et de l'hygiène : expérience confirmée dans l'application des normes HACCP et dans la supervision des pratiques d'hygiène alimentaire et collective. -Maîtrise des règles de la commande publique pour les achats alimentaires. -Suivi des formations en matière de sécurité (incendie, HACCP, etc.) et capacité à accompagner les nouveaux arrivants dans l'application des normes et des procédures. -Maîtrise des outils de gestion (gestion de stocks, suivi des commandes, rapports d'incidents). -La connaissance des populations en situation de vulnérabilité et d'exclusion est un avantage dans l'étude de votre candidature