Descriptif du poste: Vous prenez la responsabilité du fournil et assurez le bon déroulement de la production en encadrant une équipe d'environ 6 personnes, sur des horaires décalés (jour/nuit). Au coeur de l'atelier, vous êtes un manager de terrain, présent et engagé. Vos principales missions : * Donner des consignes claires, précises et applicables * Veiller à la bonne exécution du travail et au respect des process * Planifier, organiser et coordonner la production au quotidien * Maintenir un cadre de travail structuré et intervenir si nécessaire (recadrage) * Suivre l'activité et faire remonter les difficultés ou dysfonctionnements * Accompagner les équipes dans leur organisation et leur efficacité * Participer ponctuellement à la production Profil recherché: * Expérience en management d'équipes de production ou d'exécution * À l'aise dans des environnements rythmés et exigeants * Capacité à structurer, organiser et faire appliquer des règles * Posture terrain : vous êtes présent, impliqué et concret * Capacité à faire avancer les équipes * Une expérience en boulangerie n'est pas indispensable. * Les profils issus de l'industrie, de l'agroalimentaire ou de la grande distribution sont particulièrement pertinents.