Offre n° 213BMGM
Cuisinier(e)/ Patissier(e) (H/F)

Actualisé le 02 septembre 2026

Au Coeur du vignoble Alsacien, Hôtel Restaurant Familiale d'une dizaine de chambres avec un restaurant d'une capacité de 50 couverts, travaillant uniquement des produits frais et de saison. Notre établissement valorise la qualité, la convivialité et l'authenticité dans chaque plat que nous proposons. Synthèse : Nous recherchons un(e) patissier(ère) passionné(e) pour rejoindre notre équipe à l'Hôtel Restaurant A l'Agneau à KATZENTHAL proche Colmar et Kaysersberg . Ce poste clé contribue à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients en mettant en valeur notre savoir-faire pâtissier. Responsabilités : - Préparer et réaliser des pâtisseries, desserts selon les recettes et standards de qualité. - Collaborer avec l'équipe de cuisine pour assurer la cohérence des plats. - Maintenir un espace de travail propre et conforme aux normes de sécurité alimentaire. - Gérer les stocks et commander les ingrédients nécessaires. - Innover en proposant de nouvelles créations pâtissières pour satisfaire notre clientèle. - Respecter les délais pour assurer un service fluide. - Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef de cuisine. Qualifications : - Expérience confirmée en pâtisserie, idéalement dans un environnement hôtelier ou restaurant. - Maîtrise des techniques de pâtisserie traditionnelles et modernes. - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Capacité à travailler en équipe et à gérer plusieurs tâches simultanément. - Passion pour la création culinaire et le détail. - Diplôme en pâtisserie ou formation équivalente souhaitée.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12 mois
Restauration
semaine de 4.5 jours

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Agir rapidement en cas de problème technique ou de pénurie
Bac pro boulanger pâtissier
CAP pâtissier
Certificat de spécialisation desserts de restaurant
Chaîne du froid
Concevoir des recettes innovantes pour des desserts
Conditionner des produits
Confectionner des pâtisseries
Doser des ingrédients culinaires
Définir des besoins en approvisionnement
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Elaborer des recettes
Fiches techniques de préparations culinaires
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer les déchets et le recyclage de manière écologique
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Manipuler des équipements de cuisine
MC pâtisserie boulangère
MC pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées
Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
Modalités de conservation des produits alimentaires
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
Préparer des glaces et des sorbets
Préparer des ustensiles de cuisine
Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Préparer une pâte de pâtisserie
Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Sélectionner les matières premières à mobiliser
Tester de nouvelles techniques de pâtisserie
Titre professionnel chef de partie arts culinaires et pâtisserie