Le directeur actuel évolue au sein de la société : restaurant traditionnel bien installé sur Epernay recherche la personne qui prendra la responsabilité de l'établissement. VOTRE MISSION Vous serez responsable du bon fonctionnement et du développement du restaurant au quotidien. Encadrer, accompagner et fédérer l'équipe Superviser les services et garantir la qualité de l'accueil Organiser les plannings et la répartition des équipes Suivre les commandes, les stocks et les approvisionnements Participer au suivi des objectifs et des résultats Garantir la satisfaction et la fidélisation de la clientèle Organiser et superviser les groupes et événements Gérer une grande capacité de couverts avec efficacité et sang-froid Faire vivre un véritable esprit d'équipe