Dans le cadre d'un travail en équipe, vous respecterez l'organisation définie tout en faisant preuve d'initiative et d'entraide. Selon le planning des tâches établi, vous serez amené(e) à : 1. Participer à la production et au service des repas Sous la responsabilité des encadrants techniques : - Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises - Préparer les matières premières : épluchage, découpe et cuisson des légumes, viandes et poissons - Utiliser les équipements de cuisson (réchauds à gaz, four, friteuse.) - Assurer le service des plats chauds et des boissons (vente à emporter) - Procéder à l'encaissement des clients 2. Assurer la plonge vaisselle et batterie - Nettoyer la vaisselle et les ustensiles de cuisine (laverie) - Nettoyer la batterie de cuisine (plonge) 3. Garantir l'hygiène et la propreté des locaux - Nettoyer et ranger les ustensiles, matériels et plans de travail - Nettoyer l'ensemble des locaux (sols, murs.) selon le planning établi - Évacuer les déchets vers les conteneurs prévus à cet effet - Nettoyer et désinfecter les poubelles et grands conteneurs - Émarger les fiches de suivi de nettoyage Compétences techniques - Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité - Se référer aux affichages et aux consignes en cuisine - Respecter le règlement intérieur - Appliquer les consignes orales et écrites des encadrants - Participer activement aux temps de formation (obligatoire et intégrer au temps de travail) - Maîtrise des savoirs de base : lecture, écriture et calcule