Offre n° 213CLDR
Boulanger (H/F)

Actualisé le 31 août 2026

La Maison Langot recherche un boulanger h/f en CDD (6 mois) Située à Plescop (56), nous recherchons un nouveau boulanger pour renforcer notre équipe et participer au quotidien à la fabrication de nos pains et gourmandises 100% artisanales. Vos missions : - Assurer la panification complète (pétrissage, façonnage, cuisson) dans le respect des recettes et des savoir-faire de la maison - Gérer le suivi des fermentations et maîtriser la cuisson des différents types de pains et viennoiseries - Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Maintenir votre poste de travail propre et rangé. Profil recherché : - Titulaire d'un CAP/BEP Boulangerie (ou équivalent) - Expérience minimale de 2 ans sur un poste similaire exigée - Passionné(e) par le métier, autonome, rigoureux(se) et doté(e) d'un bon esprit d'équipe Conditions du poste : - Type de contrat : CDD de 6 mois - Temps de travail : 35h par semaine (principalement l'après midi) - Jours de repos : le mercredi (jour de fermeture boutique) + un deuxième jour de repos à définir ensemble - Rémunération : à partir du 1900€ brut par mois

Type de contrat

CDD - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée
Travail de nuit
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le samedi
Travail le dimanche

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros sur 12 mois

Déplacements

Déplacements : Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cette formation est indispensable

Compétences

Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptionsCette compétence est indispensable
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)Cette compétence est indispensable
Confectionner des viennoiseriesCette compétence est indispensable
Cuire des pièces de viennoiserieCette compétence est indispensable
Cuire des pâtonsCette compétence est indispensable
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtesCette compétence est indispensable
Bac pro boulanger pâtissier
Boulanger (BM)
BP boulanger
Calcul de quantité
CAP boulanger
Chaîne du froid
Définir des besoins en approvisionnement
Défourner des pains et viennoiseries
Développer l'image et la notoriété de la structure
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Gestion des stocks de matières premières
Innover dans la création de nouvelles recettes
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Modes de cuisson des aliments
Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Réglage de machines industrielles
Régler les paramètres des machines de cuisson
Techniques de boulage des pâtons
Techniques de panification/fermentation
Techniques de pétrissage manuel
Utilisation de pétrin mécanique
Vérifier les stocks de matières premières