Offre n° 213CPYQ
Cuisinier (H/F)

Publié le 31 août 2026

La préfecture recrute un cuisinier pour Madame la préfète Mission : - Superviser le fonctionnement de la cuisine de la résidence - Rédiger des menus et les proposer à Mme la préfète - Confectionner les repas personnels de la préfète et de sa famille - Assurer les déjeuners et dîners professionnels - Assurer les réceptions et cocktails de la préfecture - Être en capacité de faire de la cuisine gastronomique, de la cuisine familiale et de la cuisine pour une grande réception (plus de 200 personnes) - Acheter les produits alimentaires et gérer le stock de la cuisine et de la cave

Type de contrat

CDD - 36 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Mobilisable en urgence
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Salaire

à voir avec l'employeur

Profil souhaité

Expérience

3 An(s) - MinimumCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
CAP cuisine
Concevoir des recettes et menus
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Organiser des événements culinaires
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Discrétion

Savoir-être professionnels

Avoir l'esprit d'équipe
Avoir le sens du service
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Administration publique (tutelle) de la santé, de la formation, de la culture et des services sociaux, autre que sécurité sociale