Offre n° 213DBZY
Ouvrier Boulanger / Boulangère (H/F)

54 - VILLERS LA MONTAGNE - Localiser avec Mappy

Publié le 31 août 2026

Au sein d'une boulangerie-pâtisserie, vous serez en charge de préparer et réaliser des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Vous travaillez du mardi au dimanche avec un démarrage à 4H le matin. De préférence, vous possédez un cap en boulangerie et/ou vous avez de l'expérience. Une formation au poste de travail est possible en fonction de votre profil et vos compétences.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail le samedi
Travail le dimanche
Travail de nuit

Conditions de travail

Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
En atelier
Station debout prolongée

Salaire

En fonction du profil

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
CAP boulanger
Caractéristiques des farines levure, additifs
Chaîne du froid
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
Confectionner des viennoiseries
Cuire des pièces de viennoiserie
Cuire des pâtons
Définir des besoins en approvisionnement
Défourner des pains et viennoiseries
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
Présenter et valoriser un produit ou un service
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Régler les paramètres des machines de cuisson
Techniques de boulage des pâtons
Vérifier les stocks de matières premières