Votre mission Garant de la disponibilité, de la fiabilité et de la valorisation des stocks, vous organisez les approvisionnements des deux établissements. Vous anticipez les ruptures et les surstocks, sécurisez les prix d'achat et déclenchez suffisamment tôt les actions permettant de préserver la valeur des marchandises. Vos responsabilités principales - Établir, contrôler et valider les commandes à partir des stocks, ventes, prévisions, saisonnalité, délais, minima, franco, conditionnements et engagements fournisseurs. - Garantir l'absence de rupture évitable sur les références prioritaires et maintenir des niveaux de stock adaptés à l'activité de chaque établissement. - Contrôler systématiquement, dans Proginov, la cohérence des prix d'achat et des conditions commerciales lors de chaque commande et de chaque réception administrative. - Analyser les écarts remontés par l'assistant(e) et décider de la modification du prix d'achat ou du déclenchement d'une demande d'avoir. - Piloter les stocks de Bastia, Ajaccio et des éventuels dépôts déportés ; valider et tracer les transferts et mouvements intersites ou intersociétés. - Organiser les inventaires quotidiens, tournants et annuels ; s'assurer que les comptages sont réalisés dans les délais et que les corrections validées sont intégrées dans Proginov au cours de la matinée. - Réaliser ponctuellement des inventaires ou contrôles physiques en cas d'absence, d'indisponibilité ou de doute nécessitant une vérification complémentaire. - Piloter les DLC/DDM, la casse et la rotation FEFO ; identifier en amont les références à risque à partir des ventes futures et des commandes déjà engagées. - Suspendre ou réduire les commandes, organiser des transferts et déclencher des promotions ou déstockages anticipés afin d'éviter les achats inutiles et la destruction de produits encore commercialisables. - Organiser, lorsque cela est pertinent et validé, les dons alimentaires aux associations ou banques alimentaires et en garantir la traçabilité. - Mesurer la performance fournisseurs : taux de service, retards, manquants, substitutions, avaries, litiges et respect des engagements. GROUPE RELAIS D'OR MIKO CORSE POSTE BASÉ À AJACCIO / Concessionnaire exclusif Miko - The Magnum Ice Cream Company Un rôle transversal Sous l'autorité directe et exclusive de la Direction générale, vous managez, formez et organisez l'assistant(e) afin d'assurer la continuité du service pendant toute l'amplitude d'activité. Vous travaillez en relation fonctionnelle avec : - le service Qualité, pour les fiches techniques, la traçabilité et le traitement des incidents qualité ; - l'Administration des ventes, pour les promotions, déstockages, catalogues, flyers et campagnes commerciales ; - les services Comptabilité et Finance, pour les prix d'achat, factures, avoirs, valorisations et écarts ; - les responsables de magasin, pour les réceptions physiques, inventaires, casses et mouvements de stock ; - le service Logistique, pour les données colis et palettes, les volumes transportés, les capacités de stockage et les transferts ; - les chefs des ventes et les commerciaux, pour les prévisions, disponibilités, arrivages et actions d'écoulement. Création et fiabilité des fiches articles - Contrôler chaque nouvelle fiche article avant la première commande ou la première entrée en stock. - S'assurer de la fiabilité des données commerciales, tarifaires, qualité et logistiques : EAN, unités, conditionnements, poids, dimensions des colis, colisage palette, volumes de transport, stockage, DLC/DDM et documents techniques. - Coordonner les compléments ou corrections avec les services Qualité et Logistique. Profil recherché - Expérience solide en approvisionnements, gestion des stocks, achats opérationnels ou supply chain, idéalement en distribution alimentaire ou commerce de gros. - Très forte capacité d'anticipation, d'analyse .