Au sein de notre fournil, vous serez en charge de la production quotidienne de notre gamme de pains, dans le respect de nos recettes et de nos standards de qualité. Vos missions principales incluent : - Pains traditionnels : Préparation, pétrissage, pointage, façonnage et cuisson de nos baguettes et traditions. - Pains spéciaux : Élaboration de notre gamme de pains spéciaux (pains complets, aux céréales, pains au levain, déclinaisons créatives, etc.). - Gestion de la production : Anticipation des besoins, gestion des cuissons tout au long de la journée pour garantir la fraîcheur de nos produits. - Hygiène et sécurité : Entretien de votre espace de travail, nettoyage du matériel et respect rigoureux des normes HACCP. Votre Profil - Vous êtes titulaire d'un CAP, BEP ou Bac Pro en Boulangerie. - Vous maîtrisez parfaitement les différentes techniques de panification, avec une vraie sensibilité pour les pains spéciaux et le travail sur levain. - Vous êtes autonome, rigoureux(se), organisé(e) et capable de tenir une cadence de production. - Vous avez un bon esprit d'équipe et l'envie de vous investir dans une boulangerie dynamique. Conditions de l'Offre - Type de contrat : CDI - Temps plein - Rémunération : Environ 2 310 € BRUT mensuel (soit 1 800 € NET) - Horaires : À définir ensemble lors de l'entretien (planning, jours de repos, travail le week-end). - Localisation : Saint Etienne - Date de prise de poste : Dès que possible