Offre n° 213FMVY
Commis de cuisine/Chef de partie H/F

Publié le 01 septembre 2026

Pour notre restaurant de cuisine Alsacienne maison et de saison, nous recherchons un commis de cuisine H/F. Vous travaillez au sein d'une équipe de 5 personnes. Vous serez chargé.e en équipe de la mise en place des pâtisseries et des entrées et assurerez durant les 2 services. Bienvenue si vous êtes débutant.e pour autant que vous ayez une forte envie d'apprendre et le souhait de vous investir à long terme. Restaurant fermé le mardi et le mercredi toute la journée. Vous bénéficiez donc de 2 jours de congés consécutifs. Horaires en coupés. Avantages : 8 semaines de congé par an, heures supplémentaires payées. Poste à pourvoir fin septembre ou à convenir.

Type de contrat

CDD - 4 Mois
Contrat travail

Durée du travail

43H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Selon profil

Profil souhaité

Expérience

2 Mois - si pas de diplômeCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine - si pas d'expérience

Compétences

Assurer la propreté de la zone de travail
CAP cuisine
Chaîne du froid
Communication en équipe en cuisine
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser des plats pour le service
Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Epices et herbes culinaires
Evacuer et trier des déchets, des produits
Familles de produits alimentaires
Fiches techniques de cuisine
Gestes et postures de manutention
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Maintenir une communication efficace avec la direction
Manipuler des équipements de cuisine
Modalités de conservation des produits alimentaires
Modes de cuisson des aliments
Préparation de pâtisseries simples
Préparation de sauces de base
Préparer des ustensiles de cuisine
Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts
Préparer les viandes et les poissons
Présenter et décorer les préparations selon les consignes
Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis
S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de dressage des plats
Techniques de désinfection des surfaces
Techniques de marinade
Types de desserts
Types de viande
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Variétés de fruits et légumes